有关专家表示,要确保酿造的啤酒“不上头”,除甄选高纯度酵母菌种外,还需要依靠科技和严密把控,谨慎关注酵母发酵过程,实现全程、无微不至的周到“看护”。
很多人认为,喝酒后“上头”跟酒量小有关系,其实不然。文章来源于酒之园导致“上头”的真正“病因”在于所饮用的酒中高级醇含量过高,刺激血管,致使大脑供血不足。喝了“上头”的啤酒,不是好酒。要酿造出“不上头”的啤酒佳酿,优选和呵护好酵母非常关键。
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